Рецепты Похлебкина

Ответить
Аватара пользователя
MилaшкA 
Сообщения: 3
Зарегистрирован: Пн фев 08, 2016 10:29 am

Рецепты Похлебкина

Сообщение MилaшкA  » Вт апр 25, 2017 12:39 pm

Рецепты Похлебкина так разнообразны и неожиданны, что могут приятно удивить любителей покушать. Как известно, Вильям Похлебкин жил скромно, более того, можно сказать ,нищенствовал. Поэтому наряду с изысканными блюдами в его кулинарной энциклопедии можно встретить самые простые и дешевые рецепты приготовления. Вот его суп с характерным названием «суп бедного бедняка». Пусть вас не пугает такое название, все получается вкусно. Иначе этот суп называется «все по одному». Этот старый кулинарный принцип приготовления, когда всего добавляется поровну. Начинаем готовить.
Потребуется:
1 литр воды,1 большая луковица, 1 большая ложка квашеной капусты,1 горсть овсяной крупы ( именно крупы, а не хлопьев),1 сушеный белый гриб,1 яйцо,1 чайная ложка уксуса,1 большая ложка муки (мука любая:ржаная,пшеничная,гороховая,рисовая и т.д.), 1 лавровый лист,1 чайная ложка соли,немного зелени,1 ложка сметаны.
Истираем гриб скалкой или бутылкой в мелкий порошок. Если гриб правильно засушен это получится. Грибной порошок придает изумительный аромат, а в виде порошка он быстрее отдает свой запах, чем целый гриб.
Луковицу мелко режем и вместе с ложкой квашеной капусты и горстью овсяной крупы бросаем в кипящую воду. Варить минут 10, до полуготовности.
Готовим лапшу. Берем яйцо, муку, уксус, смешиваем и добавляем 1 ложку воды. Слегка помесим и раскатываем в сочень, который нарезаем на полоски в виде лапши (форма не имеет значения, можно и квадратики).
Когда прошло 10 минут, добавляем в кастрюлю грибной порошок. Пусть поварится минут 5.
И последний аккорд: бросаем в суп соль, лавровый лист, лапшу. Чтобы все сварилось до готовности ,потребуется еще минут 20. Добавив в готовый суп ложку зелени и ложку сметаны приступаем к обеду.
Вот так все просто,вкусно,дешево!

Ответить

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость